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Ingredienti

  • 750gr carote
  • 250gr farro
  • 250gr sedano
  • 250gr cavolo nero
  • 3 cipolle
  • 400ml panna

Preparazione

Bollire il farro a parte per circa 20minuti.
Tagliare finemente cipolle, carote e sedano. Rosolare in una pentola a fuoco medio per 10/15 minuti.

Aggiungere il cavolo nero, una presa di sale e insaporitori a piacere. Coprire con l’acqua e portare a bollore. A metà cottura, dopo circa 25 minuti, unire la panna.
A fine cottura frullare il composto e aggiungere successivamente il farro bollito.