Primi
Vellutata di Farro e Cavolo Nero

Preparazione: 45 min.
Difficoltà:
Costo:
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Ingredienti
- 750gr carote
- 250gr farro
- 250gr sedano
- 250gr cavolo nero
- 3 cipolle
- 400ml panna
Preparazione
Bollire il farro a parte per circa 20minuti.
Tagliare finemente cipolle, carote e sedano. Rosolare in una pentola a fuoco medio per 10/15 minuti.
Aggiungere il cavolo nero, una presa di sale e insaporitori a piacere. Coprire con l’acqua e portare a bollore. A metà cottura, dopo circa 25 minuti, unire la panna.
A fine cottura frullare il composto e aggiungere successivamente il farro bollito.