Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio di semi
  • aceto bianco 5ml
  • sale qb
  • succo di ½ limone

Preparazione

Tritate finemente lo spicchio d’aglio. Mettetelo insieme alle uova, aceto, una presa di sale e succo di limone in un contenitore dai bordi alti.

Frullate col frullatore a immersione(minipimer) assicurandovi di mescolare bene gli ingredienti e di aver sminuzzato completamente l’aglio.

Montate la maionese aggiungendo olio di semi a filo, poco per volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.